萧邦是世界上仅存的家族制表公司之一。舍费尔是奢华珠宝和制表业背后的驱动力之一萧邦。1963年，她的父母Karl和Karin Scheufele收购了这家瑞士公司。在此之前，他们在自己的国家管理着一家制表公司。
　　在年轻时就开始在该公司的多个岗位上工作，在20世纪80年代，她将业务扩展到了珠宝领域。他们将她提升为萧邦的艺术总监兼联席总裁。
　　年，她重新设计了戛纳电影节的金棕榈奖，并使萧邦成为官方活动合作伙伴。
　　这金棕榈是授予电影制作人的最高奖项。在她的领导下，该公司成为首批拓展可持续发展市场的公司之一奢侈品和黄金。萧邦也是首批使用符合最高社会和环境标准的原材料的奢侈品牌之一，并支持fair mined certified responsible gold。
　　卡罗琳于2015年从博茨瓦纳的一个矿场为萧邦获得了世界上最大、最纯净的原石之一。
　　她用这颗342克拉的钻石，被称为“卡拉哈里女王，“打造高级珠宝系列，名为“卡拉哈里的花园，”2018年在巴黎展出。